snoepeten kip en tonijn

smeersels zelf: pistache met thaise basil,  pate van kippenlever,  dragonmayo en wat uit de winkel.

Worstenbroodjes met kipchippolata tricolor.

Kipkluif gemarineerd in zoete ketjap, sambal oelek, tamarinde siroop, knof, gesudderd met pindakaas.

Tonijnsalade met dille, kappers, cornichon. 

Slamix en komkommertjes in zout

mais, friet, tempuragarnalen, procureur met pikante marinade, dragonmayo , churros toe

lam, asperges, couscous, kwammer

zalm + gele-wortel-nasi

Die nasi verkleurt altijd eigenlijk bestfout

fish & chips

vlaams thema...

hoofd: belgische paardenbiefstuk met oesterzwammen, vlaamse frieten, witlof met mandarijnen, belgische mayo (en experiment: thaise basil met pistaches gemalen, met limoen en sojasaus)

vooraf de groente pannekoekjes van paar dagen terug en een experiment in rijstpapier, nu met tauge, rode peper, ei, knof, sojasaus

toe ijs uit de winkel met zelfgemaakte wijnbessenjam

lekker, en makkelijk

Groenteloempiaatjes, zalm salad bowl, restje mais

friet met ribben

Ribjes uit winkel, ribje uit slome (met knof, tompuree,  worcestersaus,  piripiri, japanse sojasaus) geroosterde mais,  komkommer in zout,  frietjes

soort van nasi

Kalkoen, ui, knof, geke peper  oesterzwam,  tauge, thaise basil met rijst en peultjes ernaast

bak uit super

Goede verhoudingen, goede portie, hooguit zzsaus wat dominant. Meer groen binnen dan wanneer ik zelf had gemaakt.....

vissig

Tonijn, cornichon,  kappertjes,  dille, mayo 

Zeewiersalade,  tempuragarnalen 

restjes en meer

Friet, mayo, koenwing, kipkluif, slamix, zeewiersalade, koekjes/pannekoekjes van,, gevuld met: spelt/cantharellen, knoflook, sojasaus; tarwe/asperge, confijte gember

restanten

Mais, romana, pasta, kakkoenvleugels, kipkluif

restanten

Mais, romana, pasta, kakkoenvleugels, kipkluif

mie, groentemix, rund-soja-sesam

kalkoen vleugels

Bbq vleugels uit Gronau, geroosterde mais (chili flakes, knof), komkommer in zout,  friet

rijst met

met

rode ui, jalapeno, knof, rivierkreeftjes, oestersaus

sugar snaps met hoisin saus

varkens zoetzuur    

snoepeten

 vooraf eenvoudige sushi

worstenbroodje

groentenloempia

garnalenkoekjes

jalapeno-kipburger, kriel, rucola, wittekoolsalade

jalapeno-kipburger, friet, mais, wittekoolsalade

geen foto ):

 frietjes sla 🍤 

voor straks

Bouillon van schenkel uit slome, met gemalen courgette van buuf.
2 kwartels eerder gebakken,  nu gehalveerd.  4 catalaans worstjes.
Paella met rode ui, knof, gele wortel, rode paprika, doperwten, surimi, tomaat, visbouillon  ( uien en rijst eerst gebakken in rest knoflookboter van de garnalen van gister).
Broccoli koekjes van gemalen broccoli, met ei, en spelt-zelfrijzend meel.
Appelhapje, appel in kleine stukjes stoven, gembersiroop en gekonfijte gember erbij, uiteindelijk een beetje maizena, afkoelen,  pakje van gemaakt met rijstpapier, dat begon te lekken bij voorbakken.

(en dan had ik ook nog liggen gebakken asperges, varkensvlees zoetzuur, tempura garnalen, maar dat lijkt me te veel).

Update varkenszoetzuur er toch bijgedaan. Appeldingetjes waren best wel een beetje taaiig geworden in de oven, door caramellisatie van uitstromende inhoud.

Paella met rode ui, knof, gele wortel, rode paprika, doperwten, surimi, tomaat, visbouillon  ( uien en rijst eerst gebakken in rest knoflookboter van de garnalen van gister). Meer details:

Ik had dag tevoren knoflookgarnalen gemaakt, had bakboter (met garnalen smaak, knof, rode pepers) over. Dus om te begonnen die boter met olijfolie gebruikt om de rijst te bakken (Paella van L***ie), 4 keer 75 gr, met straks aanbevolen hoeveeelheid water.  Lekker bakken. Dan klein gesneden groentes (ui, knof, wortel, paprika) meebakken. Ontdooide erwten erbij. Het water, met visbouillon blokken (meer dan alleen voor t water). Zachtjes pruttelen. Surimi (gewoon pakje van de super) in stukjes gesneden. Paar minuten voor t einde kooktijd toegevoegd. Infeite had ik toen stukjes tomaat (ontveld, ontpit) erbij moeten doen, maar uiteindelijk wat later.

met zn allen

Friet, sla, tonijnsalade,  ribjes met bbqsaus uit slome, kipkluifjes uit airfryer

tonijn en garnalen

Met knof, peper, boter, olijven brood.  Tonijn salade , home made, vooraf.

lunch en avond

brood met gerookt hammetje met koreaanse mayo

en eentje met avocado op sushi mayo

paardenbief, gebakken aardappeltjes, sla, kwammer, ananas, meloen, koningsoesterzwammen

paella met catalaans worstje, ui, knof,erwten, tomaat, kruiden bouillon; geroosterde asperge; inktvis, knof, zoete ui, moscatel

sushi

Zonder foto, van appie

mosselen

rest kalkoen/zoete ui, spaghetti, kaas, tomaatjes, airfryer

ribjes, mais, koolmix, brood

vis

Gerookte heilbot voor lunch

Zelfgemaakte tonijnsalade (gebakken tonijn, kappertjes,  cornichon,  dille, mayo) op zelfgemaakte toast voor avond

restjes