shitake in hele kleine stukjes gesneden.
boter gesmolten, bloem erin, bakken tot droog, water met kleine scheutjes erbij, roeren tot een dikke ragout loslaat van de bodem van de pan.
paddestoelen erin, 2 blokjes paddestoel-bouillon, nog een klein beetje water, mengen om blokjes op te lossen, doorwarmen zodat paddestoel gaar is.
uitschenken in een grote doos, zodat dunne laag ontstaat, de koelkast in
volgende dag: in kleine vierkantjes snijden.
eerst door paneermeel (of verkruimelde oude beschuiten) , dan door geklopt ei, en opnieuw door paneermeel
frituren in olie
opwarmen kan in de airfryer
Geen opmerkingen:
Een reactie posten