Eiersalade

Gekookte eieren, prakken. Gekookte ham klein gesneden. Peterselie klein. Snuf knoflook poeder. Pimenton dulce. Mayo.

Ratatouille met pasta

Pond gehakt rul bakken, toevoegen ui, knof, paprika, courgette, aubergine, extra olijfolie. Tompuree, oregano. Met volkoren pasta. Grano padano.

Schouderkarbonade met koolrabi

Karbo gebakken en gestoofd met bouillonblokjes.
Koolrabi in blokjes gekookt, afgemaakt met room en mosterd.
Gekookte aardappelen

Kalkoen en prei

Prei gestoofd met bouillonblokjes spwlt water.
Kalkoen filet lapjes gebakken.
Pandan rijst gekookt

Balletje tikki masala

Kalkoengehakt met chinese 5 spices, kleine ballwtjes, gebakken met roze ui en sugar snaps en tikki masala van patak.
Erbij gekookte rijst en broccoli.

Gehaktbal mwt raapsteelstamp

Asperge soep

Zak asperges stukken, kopjes apart, rest in kleine stukjes. Uurtje gesudderd in water. Door een zeef drukken.
Zoete ui stoven in olijfolie, beetje bloem, kookvocht erbij, met bouillonblokjes en de kopjes. Zachtjes koken.
Afmaken met beetje groen van lanteui. Geklopte eieren erdoorheen roeren tot dunne slierten.

Bammetje onderweg

Naar Fred Delfgaauw in Almere

Hapjes

Meloen met gedroogde ham.
Geroosterde padrons.
Gefrituurde inktvisringeb.
Ailolli.
Stokbrood

Restwn plus

Resten van gister
Met spruiten gestoofd met spek blokjes en sojasaus

Procureur

Vooraf haring.
Vooraf dumplings van appie opgebakken met sesamolie.
Procureur uit de oven met za"htar, zachtjes gegaard.
Aardappel met cajun voor junior en rozemarijn voor senior, uit de oven.
Witlof hamkaas uit oven voor senior.
Witlof salad e met bloedsinaasappel voor junior.

Ratatoeoje

Rest stoofvlees van gister verrijkt met aubergine, paprika en courgette.
Daarbij pastas groen van spinazie

Frietje stoof

Runderlap in grote stukken gebraden. Vergeten uien erbij te doen, en eigenlijk een goed idee want bakte stevig door.
Bij vlees: tompuree, laurierblad, rest rode wijn, rest wittewijn, bouillonblokjes, kaneel.
Uien en knof apart hebakken en later erbij gedaan.
Sudderen tot tijd om te gaan eten.
Friet en gekookte broccoli erbij.

Sate

Kippenvlees in stukken, ketjap kental, sambal, kwntjoer, gember, citroen. 2 dagen.
Vlees gegaard in magnetron.
Geprobeerd gare vlees te roken, maar houtwol verdronken in afdruipend marinade.
Ui gebakken, pindakaas gesmolten. Marinade erbij. Opkoken
restje nasi erbij gemaakt.

Vis vis

Sardine schoongemaakt, noranora, knoflook, trekken. Bloem erover. Frituren.
Victoriabaars filet bakken fors, tot gaar en knisper. Saladeui erover, klein beetje sojasaus, limoensap.

Kip asperge hoisinsaus

Aardappel, worstje, koolrabi in mosterdroomsaus

Karbo, aardappel, moes

Karbo gebakken.
Verse appelmoes, suiker, kaneel.
Aardappel uit oven met cajun kruid

F*ck the system

Eten.....

Bietensalade met friet

Biet, appel, gerookte haring, rode ui, vissaus, slasaus.
Friet
Dumpling uit de super

Uuit de oorsprong van de doggy bakkies

Krullen, preitaart. Biertje

Doggy bags en meer

Krullen van bladderdeeg en rauweham.
Preitaart met geitenkaas.
Ratatouille met zoete ui, paprika, courgette, aubergine, tompuree, rode wijn zout, oregano.
Wortelsoep met sinaasappel en groen van peterselie en lente ui
Spinazie puree van gestoofd spinazie gemalen met nootmuskaat, room en zout.
Worstje, stukje brood.

Kalkoengehakt in kormasaus, rijst, spitskool metvrozijnen

Kipfilet, turks brood , rucola, tomaatjes

Karbonade zoete aardappel puree spruit

Konijn, gekookte aardappel, witlof

Konijbout gebakken, gestoofd met zoete witte wijn en paddestoel bouillonblokjes.
Gekookte kriel.
Witlofsalade met sinaasappel voor junior.
Witlof stronkjes gestoofd tot zacht, uitlekken. Plak flammkuchenteig in stukken gesneden, belegd met gekookte ham. Stronkje witlof erin. Bakken in oven.

Runderlap, gebakken aardappel, sla

Runderlap aangebakken, gestoofd met witte wijn, tomatenketchup, ui, knof. Beetje te droog.
Rest krieltjes gebakken.
Sla, komkommer in zout

Souflaki met groentes

Vooraf: overgebleven wrap in stukjes gefrituurd, met hot salsa en zoetzure saus, edamame, en zeewierloempias.
Hoofd: champs met ui en tomaatjes.
Daarbij souflai gekruid varkensfiletlapje.
Sopboterham.

Friet met frikandel

Feestresten

Crackers met eiersalade of kaas met cranberry/chocolade
Uien fritters
Pompoensoep
Rest sate kleingesneden, gestoofd in jus met extra water. Pindasaus erbij, sudderen.

feestmaal

Brood met smeersels: ei, avocado, dragon, basilicum.
Dadelbrood, bladderdeeg met rauwe ham in krullen, gehaktballetjes.
Geroosterde zonnebloempitten met tamari.
Tomaten met knoflooksausen.
Gefrituurde uien met sambal, canarische cilantro kruiden mix, gember, kurkuma. verdikt met maizen en kikkererwtenmeel. Naar http://www.aziatische-ingredienten.nl/pakora-van-ui/

Pompoensoep
Knoflookgarnalen
Aardappelsalade die nooit meer op tafel is gekomen
Venkel-sinaasappel salade
Sate van procureur, te lang in de oven laten rusten, met pindasaus
Kip, asperge, hoisinsaus, te lang opgewarmd.

Spwk, aardappel, broccoli

Spek gestoofd met salie, knof, witte wijn, bouillonblokje.
Aardappel gekookt.
Broccoli gekookt.