paprikasaus met spirelli

beetje gehakt rul gebakken met ui in olijfolie
erbij oranje bel=paprika, een lange platte rode turkse paprika, en een aantal kleine oranje-rode turkse paprika,
tompuree, schenkroom, "provinciaalse kruiden"

met meergranen spirelli,

weer te veel, rest in de vriezer

snelle rijst met wortelpuree

beetje gehakt rul gebakken met ui/sjalot/ knoflook uit eigen tuin
zakje nasi kruiden erover
zilvervliesrijst erin

wortels (die ik nog had geoogst voor de vorst) schrappen en in stukjes koken met beetje zout.
staafmixer erop

gewoon zondag?

de brokjes gingen dit keer niet meer op, ze zijn het zat
geserveerd met gesneden andijvie (uit de winkel noodzakelijkerwijs, veel zachter dan uit de tuin)

derde kerstdag

ossenstaartsoep, van 2 grote brokken staart, aangebraden in margarine met wat ontbijtspek en een wortel, water erbij met wat zout, en een ui in 2 stukken.
3 uur laten sudderen
helft van ui eruit, brokken vlees van bot afhalen
wortel in de bouillon pureren
flinke scheut Madeira erbij
nog ff sudderen

tweede kerstdag

gewoon nasi goreng van ontbijtspek, en ui
met allerlei dingetjes uit potjes
en gebakken ei, en gebakken banaan

eerste kerstdag

vooraf courgettesoep van Lief (met blue stilton)

tussendoor sorbet (uit de winkel, bosvruchten)

gebakken roseval, gekookte Schwartzer Hungarin
witlof salade met madarijntjes, gestoofde witlof van hele struikjes in boter, op het vuur
stoofpeertjes
cranberry compote (kopje suiker in kopje water aan de kook, en zakje bessen -slechte verwijderd- laten koken tot ploppen en brij, wordt dik bij stollen)
gebraden gansenborst (Lidl) -aangebraden op het gasstel, de oven in 40 minuten ca op 200-
kalkoen gemarineerd in Madeira, aangebraden en verder gestoofd -iets te koud en te vroeg af, typische Madeira braadsmaak ontbrak, maar saus ingekookt met extra Madeira, en vlees daarin in reepjes

na hangop van Lief, met bramensaus -bramen ontdooien en met suiker opkoken, binden met klein beetje maizena, laten afkoelen-, en ahornsiroop, en cichorei siroop

koffie na
met minced pie van Buuf

kerstavond

hapjeseten met:
warme garnalen met turkse in paprikasaus ingelegde knoflook in boter, met stokbrood
pikante balletjes van rundsgehakt met sambal, kentjoer, zout etc
falafel uit een pak
filodeegvellen individueel opgerold met oude kaas en in oven gebakken (volgende keer iets zachtere kaas)
eieren gevuld met kerrie
komkommersalade met dressing uit fles
kilo lychees ontveld en ontpit

uit eten

champignons in deegje, met onduidelijk sausje

vissoep met veel te sterk aangezette vis/garnaalkoppen bouillonsmaak

hazenpeper, was erg zacht en mals

puree, rode kool, gestoofde peer, groen iets in speklapje

ijs toe met chocsaus

kippenpastei

gekookt kippenvlees, en bouillon (brokken, water, zout, foelie boel veul, chili peper droog)

klein gesneden: 150 g champuignons, sjalotten, turkse pepers, eigen paprika, gebakken in kippenvet, bloem erbij, bouillon blokje, kippenvlees, water, pruttelen

bladerdeeg erover

oven 230 gr, 30+ minuten tot bruin

overzicht

gekruide vleugeltjes met aardappelen (bildstar) uit oven, en komkommer met dressing

ik uit en de kids friet

gehaktballen stroganoff en brokjes, roseval gebakken, witlofsalade

boerenkoolstamp

kids friet en ik visfilet uit de chinees

room spinazie

spinazie gekookt en in blender fijngemaakt met knoflok ui pekel
shitake geweekt in kokend, indampend water, vocht bij spinazie
kleine paprika in stukken bij de paddestoelen
pakje creme fraiche bijde spinazie, paddestoelmengsel erbij, beetje zout

turkse korrel-pasta erbij gekookt
alles door elkaar , eten met geroosterde boterhammen