wrapsen

shoarma uit de winkel, gebakken met ui, knof, peper, paprika
knofsaus uit de winkel, ijsberg in reepjes
wrapsen

Bietensalade met gerookte haai

Rest haai opnieuw in rookoven salade met biet, rode ui, augurken, slasaus en die haai, dus.
Salade van restje spekbonen, komkommer, slasaus,tuinkers, kerriepoeder
gekookt ei
Bieslook mayo
Stokbrood

Kalkoen

Een bovendij in de oven, ingesneden, anderhalfuur op 180. Laatste half uur aardappels erbij.
We hebben cantharellen!! Gegaard in klont boter.
Courgette fritters, beetje slap. Geraspr, uitgeknepen, kaas erbij, knoflook, ui, rode peper, bloem, bakken

Geroosterde kip

Rechttoerechtaan uit de oven. Erbij plakrijst, kerriesaus en gekookte spekbonen

Gestoofde meloen

Een wat te harde Piel in stukjes gebakken met wat spek tot vocht los kwam, toen gembersiroop erbij en uiteindelijk gebonden met maizena.
Gekookte sugar snaps met hoisinsaus.
Biefstukpuntjes gebakken, ui en rode peper bij, oesterzwammen, afmaken met paddestoelen sojasaus.
Erbij pandanrijst.

Gerookte haai

Haai, gerookt in het kleine overtje, half uur per kant, (in het weekend) en nu per kant nog een keer een half uurtje.
Daarbij duizeldblad en peterselie tempura (maizena, tarwebloem, ei, prikwater, frituren), en wat aardappelschijfjes in de rest van het beslag.
Tomaatjes, komkommer in het zout, en geroosterde padrons.
Welsh onion (groot soort bieslook) in mayo, aiolli uit een potje en guacamole uit een pakket (in stukjes, niet geprakt) en wittebrood.

Kip shoarma

Kipdijvlees met kruiden, gebakken met ui, knof, pepertje, paprika, en linzen

Gerookte haai

Doornhaai.
Ontvellen was lastig. Ruggegraat eruit. In 3 delen gerookt, 30 minuten per keer. Eikmot en elsenbrokjes

Gans geroosterde dij met aardappel

Gansendij uit vriezer. Handleiding zei 160C voor uur. Beetje olijfolie, en verder vet uitbakken. Regelmatig keren.
Uiteindelijk anderhalf uur.
In vet aardappeltjes gebakken. Laatste minuten wat heter.

Courgette soep

Idem

AGV

Gekookte afkokers, boel sperziebonen, varkensfilet lapjes gebakken met blokje bouillon en wat water geblust

Bietensalade

Biet, ui zuringblad, augurk, slasaus, gerookte makreel.
Gebakken kriel

Macaroni

Courgette en bloemkool in kleine stukjes stoven in ruim olijfolie. Volkorenmacaroni en gebraden worstje.
Kaassaus van ui, knof, pepertje, met spelt, blokje bouillon, scheutje wijn, geraspte kaas

Rijstkoekjes

Gekookte rijst, sjalot, gele peper, ei, bloem, beetje water. Tot samenhangend klutsen. Bakken in hete margarine.

Courgette soep

Halve gele erg rijpe, geschilde ontpitte en halve groene courgette gestoofd met ui en knoflook in olijfolie. Water. Visbouillon blokjes. Surimi reepjes.

Worteltjes

Een bos, geschild en gekookt.
Met rest kipdingen opgewarmd.
Mais uit eigen tuin gekookt
Speklappies uit super met saus, gebakken.
Op verzoek zoon rosti gebakken

Kipdingen

Drumsticks in de oven, friet, broccoli

Visburger

Uit de super met friet, gebakken bloemkool met kerrie, komkommer in t zout en loempia met wakame

Weekend

Broodjes,
Broodjes
Hamburger
Zalm, venkel

Spruiten

Vrij losse spruiten, langwerpig van vorm, gekookt. Spekstukjes gebakken en erdoor geroerd. Kruimige aardappelen gekookt. Verse worst gebakken. Jus afgemaalt met klein maggiblokje en wat water.

Mosselen

Toch weer een keer geprobeerd. Mosselen gekocht in een nl super.
Wat zijn ze klein! Waar zijn de hechtdraden? Boel echt kapot, heelveelboel die niet echt dicht waren.
Ik weet weer waarom ik het hier nooit doe. En in Spanje minstens één keer per week.
Erbij smeersels, peterselie boter, knofsaus van DL met dragon, bieslook met noranora in mayo. En stokbrood.
Salade van gekkokte biet, rest sperziebonen, augurk, veldsla, sla/vissaus.

Procureur met

Procureur geroosterd op 150C uiteindelijk 2.5 uur.
Daarbij opperdoesjes in raapolie, ook uit oven. Laag T gegaard, uiteindelijk even hoog T.
Spercieboontjes gekookt.
Komkommer in t zout.
Mayo met bieslook en noranora van gister.
Peterselie gemalen met olijfolie en knoflookprutje, geprakt met zout en boter.
Dragon gehakt vermengd met knofsaus van DL.

Feesteten

Verse haring,
Gekookte mosselen met gesmoorde groenten in zoete wiitewijn
Friet
Ringen inktvis
Mayo met bieslook en noranora en citroen
Kreketje met mosterd
Sla mux

bami uit eigen tuin en restjes

kippengehakt met ei, paneermeel, veel 5-kruidenpoeder, tot kleine balletjes gerold en gebakken.
rest kip klein in de rest jus gebakken, met "broccoli"bladkool, amsoi, rest maiskolf, rode peper, jalapeno, prei, paprika, bamikruiden, kleine mie

Zalm met venkel

Venkel dunne plakjes bakken in boter met olijfolie, beetje sherry azijn of balsamico erbij, als zacht, tomaten toevoegen, afmaken met verse basilicum.
Er bij zalmmoot met beetje zout en fruit-peper, gebakken tot net gaar.

Eerder hamburger met gebakken ui en ijsbergsla reepjes

Lever

Varkenslever in dunne reepjes, vaatwanden verwijderd, wentelen in speltmeel met zout, ňora, za'htar, knof. Bakken, met ui en peterselie.
Nacho met kaasdip.
Restje pompoen soep, aardbeien met ijs en anijslikeur

Prei

Opperdoes gekookt en gebakken, gestoofde karbonades, prei in dunne ringen gestoofd in klont met bouillonblokje afgemaakt met speltmeel wittewijn water.