appel-perentaart

200 g zelfrijzend meel, 100 g boter, 100 g bruine basterd suiker, beetje zout met wat water tot een deegje
vulling van moesappel, rijpe handpeer, minneola-siroop, maizena en kaneel
69 minuten 180 Oc

pompoen soep

kipperugjes gekookt met foelie, en curry leaves, en wat zout
in de bouillon stukjes pompoen gekookt, en gepureerd,
het vlees van de botten en in de soep

lasagna met paprikasaus en broccoletto

wat gehakt ruk gebakken, ui erbij met een halve courgette in stukken, paprika's rood en overrijpe tomaten ontdaan van pitjes, gesudderd, met een beetje witte wijn, en oregano en beetje zout, gepureerd

lasagnavellen met spinazie gekookt

broccoletto geblacheerd

laagjes van saus, vellen en in voorlaatste laag de brocolletto

hapjes eten

na een week zonder internet eindlijk weer in de lucht!

pikante balletjes
gehakt, ei, beetje paneermeel, sambal oelek, laos, kentjoer, ketjap dik, kleine balletjes van gedraaid en gebakken

baba ganoesh
aubergines in stukken gesneden en gezouten weggezet, afgespoeld, en gebakken in olijfolie, met knoflook, gepureerd met citroensap en tahin

pikante tomatensaus
sjalot, knoflook, rode pepers, oranje paprika, oranje tomaten, klein gesneden en gebakken met een beetje zout, gepureerd

komkommer
in dunne plakjes en gezouten laten staan

gefrituurde bloemkool
deegje gemaakt van bloem, zout, scherpe kerrie, peper en bier, roosjes hierin gedompeld en gefrituurd
deegje gemaakt van bloem, zout, anchivo peper, en bier, roosjes hierin gedompeld en gefrituurd

met stokbrood

friet, kroket, andijviesalade

gepofte aardappel

grote aardappel (ras zou ik dus moeten terug zoeken) schoonboenen, en in folie rollen.
70minuten 0p 220 C (allemaal afhankelijk van de echte dikte en zo)
salade van andijvie, in fijne reepjes, met gesnipperde ui, en saus van slasaus (fles) en bananensaus uit fillipienen

gebakken kipfilet met verder niets

tomatensoep

kilo tom, ui, knolfook aanfruiten in olijfolie en pruttelen
pureren
met water po juiste dikte, bouillonblok erbij
geklutst ei er door heen

makkelijke hap

dochter wilde bij vriendin logeren, dus met zoon restant stoofvlees plus friet en een komkommer in t zout
dochter kwam om 10 al thuis: ziek

bijna assemblage voer

mosselen met een zakje gesneden mosselgroentes aangezet in witte wijn,
gemengde salade uit een zakje met slasaus uit een fles
stokbroodjes afgebakken
kruidenboter met kruidenmengsel uit een potje

stoofvlees

riblappen in grote stukken, aangebraden en ui en knoflook erbij
tompuree, citroensap, zout, peper, wat water en pruttelen

geroosterde eend met aardappelsalade en vossebessenjam

de vossebessenjam had ik eerder gemaakt
de aardappelsalade van een restje gepofte aardappelen, met fijngesneden ui, ijsbergsla, en ingelegde courgette en ui
eend gekruid met wat salie en knoflookgranulaat, en wat zout; gebakken op rooster met water eronder op 220 C, en daarna op 180 C, huid inprikken, en af en toe draaien, laatste tijd met wat paarse wortelen