groententaart

taart van pizza deeg met hete paprikapoeder

vulling van restant gare broccoli. stelen gemalen met gestoofde ui+groenlofstruikjes (overwinter en op puntvanuitlopen), kookroom, knoflook, daarna met geklopte ei erdoor
in de deegvorm broccoliroosjes leggen en daarbij korte asperge stukken -kort voorgekookt-,
mengsel erover heen

230 C 30min'
250 10 min na

bbq zonder de buren lastig te vallen

kippenvleugels marineren in citroensap, knoflookgranulaat, scherpe turkse paprika, bakken op 230 C, en daarna grillen voor kleur,
ondertussen stokbrood in dezelfde oven warm laten worden
worstjes en spiesjes uit de winkel mee grillen

brood, sla (knoflooksaus + rijstazijn vinden ze niet lekker)

paas maal met smaken uit de tuin

bouillon van kalkoen knoken, met een blokje kippenbouillon en tak lavas laten trekken, binden met wat maizena, heel veel kervel erin, per persson een ei pocheren, serveren op een schijf wit brood

kalkoen dijen ontdoen van botten en pezen, marineren in madeira, braden in boter, blussen met de marinade, piment erbij (had er ook djeroek perut bij, vermoedelijk was dat t wat niet zo lekker gevonden werd door B)
broccoli koken,
aardappelkroketjes frituren

rabarber (roze van onder de pot), in stukjes in een ovenschaal, meel+vanillesuiker+suiker+ boter met vleugje zout mengsel tot kruimels, 30minuten bakken op 230

pikante broodjes

meel, olijfolie, zout, gist,, suiker >> deeg

gehakt rul gebakken met zout, kardemon-zaden, ancho pepper, scherpe paprika, knoflook >> vulling

overzichtje

vandaag iets nasi-achtigs van restant varken van gisteren met ui, knoflook, prei, rijst en erbij gebakken ei, gebakken banaan, hartjes met sambal trassi, verse kroepoek

gisteren varkenslapje gebakken met cajunkruiden, gefrituurde brooddingetjes, tomatensalade

een keer iets met gebakken aardappelen, een keer worstjes in bladerdeeg

zaterdagavondeten

Tofu gemarineerd met sojasaus en sambal trassi, gebakken,

Runderrolletjes uit de super, gebakken

Gammba's opgewarmd in boter met veel knoflook

Een stuk tonijn, gebakken

Sugersnaps kort gekookt, gebakken met surimi en hoisinsaus

Shitake gebakken met ui, sambaloelek en tamari

Guacamole van avocado, rode ui, tomaat, zout, citroen

met stokbrood



snijmoes-pesto, pasta en marineerde kip

amandelen roosteren en in molen, olijfolie, knoflook, citroenschil, daarbij snijmoes laten slinken, bij de amandelen, en pureren tot smeuig mbv room
beetje opwarmen en kleine stukken tomaat erin
pasta erdoor

marinade van sambal, gembersiroop en tamarinde met knoflookgranulaat en kentjoer
ontvelde kipdrumsticks erin marineren
bakken op 180 C

hapjes eten

kikkererwten met gebakken spaanse worst, en rode peper, knoflook en welsh onion
speiesjes van knakworst, ananas en tomaatjes,
gehaktballetjes aangemaakt met zout, ei, veel sambal trassi, kentjoer, knoflookgranulaat, paneermeel
bieten uit potje, met gerookte makreel, rode ui en slasaus

rabarber crumble

geforceede rabarbar kort koken in beetje water
door elkaar roeren 1 deel griesmeel, 1 deel gesmolten boter, 1 deel suiker
over de rabarber doen
in de oven 220 C, 30 min

conclusie: wat minder boter en/of harder bakken (had dit keer wel een dikke stenen schaal)

risotto met garnalen

spaanse rijst gebakken in olijfolie en telkens bouillon van visbouillonblokjes erbij en roeren maar.
tegen de tijd dat de rijst zacht wordt erwten en maiskorrels toevoegen, en door warmen en garen.

in boter (dit keer met daslook) een ui en knoflook bakken met reepjes rode peper, een bak kleine roze garnalen erdoor roeren en goed op warmen

snelle actie

gehakt rul gebakken met een ui, knoflook, een paprika, rode pepers, zout en tompuree, wat water erbij, afgemaakt met een handvol winterpostelein,
grote pastas erbij

geconfijte ananas

de vorige keer was zo lekker, dat ik opnieuw gemaakt heb: ananas in stukken, opkoken in siroop, en elke dag de siroop aanvullen met suiker en heet op de ananas gieten, na een week dubbel suiker oplossen en de ananas weer mee koken een paar minuten, dan 3 dagen laten trekken en herhalen en dan uiteindelijk na 2 weken de stukken in de oven drogen (althans dat doe ik , op 40 C) een paar dagen (siroop weggooien, is heel dik geworden tegen die tijd inpakken bestrooid met poedersuiker in bakpapier en lekker,,,,,,,,,,,,,,,,,,, meer details in : Handboek Inmaken, Catherine Atkinson, Maggie Mayhew, Veltman Uitgevers, 3e drk 2010, isbn 978 90 483 0304 5

weekend eten

was vooral makkelijk geloof ik, ook al komt er (al/nog) vers groen uit de moestuin, wel geoogst maar nauwelijks van gegeten, want tot een minimum creativiteit teruggebracht: brood met gebakken kipfilet met knoflooksaus pistolet met spaans gebraden worstje met tatziki groentenloempia uit de vriezer: meer meel dan groenten boterham met kipfilet, pistoletjes met worstjes, sjus en paddesteoelen friet met paddestoelen en ui en biefstuk MET..... daslookboter

likeurtjes

ik zit een beetje door mijn fotos op Picasa te bladern: realiseer ik me dat ik een groot aantal flessen heb met bessen/noten en kruiden op alcohol. mag ik toch echt een keer filteren en opdrinken(als het drinkbaar mocht zijn)

kervelsoep

de kids wilden soep uit blik, maar moeders had zin in iets anders maar wel snel, passend bij soep uit blik: water met bouillonblokje aan de kook brengen, gesnipperde ui erin, een ei erin laten glijden, handvol gehakte kervel erbij brood in een bord, soep erover