overrijpe bananen gebakken, tot bruinig, beetje lichte basterdsuiker erbij voor extra karamelisatie, rum ( wit) scheut om bruinsels los te maken, staafmixer erop
maandag 31 december 2018
gehakt brood
kippegehakt, 2 eieren, paneermeel, zwarte olijven, rode nora nora, groene slaui, zout, gekneed tot stevige massa, in de oven tot broodje gebakken
vis smeersel
restje gebakken panga klein gemaakt met knof, peper uit de jus, geroerd met roomkaas-kruiden, beetje nora zeewier erdoorheen
eiersalade
hardgekookt(halfhard is ook spannend) eieren, geprakt met gekookte ham, mayo, pimenton, peterselie, knof prutje.
zondag 30 december 2018
ananas flap
ananas in stukjes gesneden,
plakjes bladderdeeg eromheen.
gembersiroop erop.
bakken,middenin nat maken, suiker erop
kip met
vleugels in een zak met kurkuma, hot pimenton, olie, oregano, knof. gegaard in de oven, 180C
tesamen met het restant deeg van oliebollen, met zwart uienzaad.
erbij smeer vlees uit de duitse super
oliebollen 1 en 2
laten gisten en oliebollen van gebakken
de jongens klaagden over gebrek aan zoet en rozijnen.
dus een deel van het beslag gevoed met suiker , water, rozijnen erdoorheen gewerkt.
opnieuw laten rijzen, en weer ballen gebakken.
zaterdag 29 december 2018
sate friet sla
vrijdag 28 december 2018
macaroni
rundergehakt, ui, knof, rode jalapeno, groene courgette, oranje paprika, bleekselderij, gebakken, tompuree, rode wijn ,water, paddestoel bouillonblokje, vlindertjes pasta
woensdag 26 december 2018
kastanje brood
1/2 blikje kastanjepuree gemengd door 250 g bloem met beetje zout, met 250g water+ suiker+ 2 theel gedroogde gist.
kneden, rijzen, kneden ( met extra bloem tegen plakken, best veel) , in 12 stykken , opnieuw rijzen, bakken op 180c, keertje keren.
dinsdag 25 december 2018
kersteten
garnalen met rode jalapeno, sjalot, knof en veel boter om te soppen.
turks brood, salade, zoute komkommer.
vooraf zeewierloempia uit de airfryer
maandag 24 december 2018
stoofpeer, aardappelen uit oven, kalkoen rollade
rollade uit de winkel, geroosterd volgens voorschrift.
kruimige aardappelen in stukjes met pikant kruidenmengsel geroosterd.
zoete aardappel gegaard met rozemarijn, knof, olijfolie, onder alufolie.
stoofperen uit tuin met water, wijn, suiker, vanille en kaneel.
zaterdag 22 december 2018
knisper kipfilet, aardappel peultjes
knisperende kipfilet gekocht, gefrituurd.
aardappelschijfjes gefrituurd.
peultjes geroerbakt, met hoisinsaus
vrijdag 21 december 2018
kaki cake
100 g havermout
3 eieren
120 g suiker
120 g boter
kaneel
vanillesuiker
zout
2 kaki
125 g walnoten
125 g rozijnen
2 el yoghurt
meng de droge delen, klust eieren met suiker, en meng doorheen de natte delen
80 minuten in de oven op 175C
makreelsalade
met yoghurt/olijfolie/peterselie, en brood
donderdag 20 december 2018
konijn, broc, aardappel
konijnenbout gebakken met sjalot, tompuree, geblust met water, witte wijn , bouillonblokje paddestoel, kastanje puree, takje tijm. zoon: het mist wouw
gekookte aardappels kruimig, gebakken.
broccoli op hoog vuur kort gekookt
venkelsoep
venkel knof sjalot bleekselderij wortel aardappel kleingesneden en gebakken in olijfolie.
water, bouillonblokje erbij, sudderen.
venkelzaadjes.
peterselie malen met olijfolie, door dikke griekse yoghurt.
ciabatta
dinsdag 18 december 2018
sate banaan paddestoelen mix
rest paddenstoelen uit pot, gebakken met prei en paprika.
rijst
gebakken banaan
maandag 17 december 2018
stoofvlees friet sla
runderlap, ui knof gebakken, tompuree erbij, rode wijn, kaneel, bouillonblokje, water, tijd
rucola, mais, gedroogde tomaten, olijven, feta
zondag 16 december 2018
zaterdag 15 december 2018
vis en salade
panasius gebakken met zout en knofprutje
salade van rucola en geoxideerde olijven zijnde zwart
vrijdag 14 december 2018
wrapsen
shoarma vlees gebakken met rode peper, rode jalapeno, rode paprika, prei, en black eye beans.
wrapsen, ijsberg, ailloli, en bearnaisesaus
donderdag 13 december 2018
woensdag 12 december 2018
kippenragout
uit
rode mul met olijven op soort aardappel salade
medium zalm met biet, aardappel, saus
chocotoetje
maandag 10 december 2018
kip, aardappel spruiten
gare kip omwikkeld met baconen gedroogde ham, spruiten gebakken met uitje, spekjes, jalapeno, zoete aardappel en scherpe aardappelen uit de oven
zondag 9 december 2018
gebraden kip, rijstekoek, broccolicup
zaterdag 8 december 2018
hartige taart
vrijdag 7 december 2018
woensdag 5 december 2018
prei, biksemål, 🍍,rijst
prei gesmoord met kerrie, bouillonblok, witte wijn, kaas.
varkensworst in stukjes gebakken met rest aardappelen, rode peper, sjalot, peterselie.
hele rijpe ananas gebakken in hete boter/marg.
rijst.
dinsdag 4 december 2018
maandag 3 december 2018
frietje stoof
rundervlees gebakken met ui, tompuree, bouillonblokje, rode wijn, kaneel, laurierblad.
sla van mais, geraspte wortel, sjalot, olijf, plakjes kaas, en veldsla
friet
zondag 2 december 2018
bananen cake
3 eieren, 120g boter geklopt (had hier die 100g suiker bij gemoeten????), 3 rijpe bananen geprakt.
250 g zelfrijzend bakmeel, 100, g havermout, 125 g rozijnen, 125 g walnoten (geroosterd, ontvliesd, gehakt), zout, kaneel, wat extra bakpoeder. en hier dus die 100 g lichte basterdsuiker.
droge onderdelen gemengd, natte dingen erdoor met 2lepels turkse yoghurt.
in de oven, 80 minuten, 175c
konijn
konijnenbout, gebakken met sjalot, grote champignons, paddestoelen bouillonblokje, zoete witte wijn, spekblokjes, tompuree, en uiteindelijk kastanje puree(heb in nl geen verse kastanje).
al met al 2 uur gesudderd.
erbij aardappelen uit de oven, broccoli.
voor de man zoete aardappelen, in blokjes met olijfolie, rozemarijn, knoflook, afgedekt met alufolie.
zaterdag 1 december 2018
rijstekoeken
rest rijst, vermengd met restje mais, rode jalapeno, groene lenteui, ei, zelfrijzend bakmeel, tamari
flink kloppen.
bakken