kalkoen ragout

het braadvet van gisteren deels ontvet.
een halve ui en een flinke hand geweekte shitake (dus was gedroogde) sudderen in de jus.
beetje bloem, vocht van de paddestoelen
rest van kalkoen erdoor

was een flink bord vol,
en dit keer met alleen gekookte sugarsnaps (die ik van draden had moeten ontdoen)

koolraap "taart"

Blokjes koolraap koken.
Ui en knoflook bakken in een beetje vet.
Koolraap, ui, knoflook mengen met Peppadew en een lepeltje Source cream.
In een ovenschaal.
60 g bloem, 30 g boter, zout, shoarma kruiden, geraspte kaas vermengen tot brokkelig deeg.
Over de groenten verspreiden
Bakken in de oven: 30 minuten op 220 C (koud in de oven), 10 min onder de grill, op lage rooster.

Lekker, maar een beetje te vet van smaak. Weet nog niet goed welke vet eruit zou moeten.
Was modificatie van recept gevonden op internet.

kalkoen stoof

Een kalkoen dij heeft 2 dagen in de Madeira liggen weken.
Botje losgemaakt.
Zout erop.
Klot margarine in de pan, koen aanbraden.
Madeira erbij en stoven.
Water als nodig.
Anderhalf uur ongeveer

lekker en snel vis en sla

gescoord "visgourmetschotel", garnalen, stukje zalm, gemarineerd spul 2 maal
gebakken in klontje boter
stokbroodje erbij (afbak uit de oven)
gemengde salade (ook dit was een zakje gemengd gekocht) met beetje olijfolie en citroensap

snel klaar en goed gegeten

ossenstaart soep

stukjes staart gebakken in boter met ontbijtspek, stuk wortel, stuk ui,
gestoofd met water
4-5 uur
botjes uit het vocht, staafmixer erin
vlees terug
even opwarmen met een scheutje madeira
stukje brood erbij

opmaak met kip

had dus (zie bericht van gisteren) nog kipfilet over
en ook nog allerlei groentes in de koelkast:
restje wortels, rest broccoli, ui, knoflook, peppedew
opgebakken met niets erbij (beetje zout)
en zilvervliesrijst

Kids loved it!!!!!!!!!!
real taste mammah

kipfilet

De kids wilden een keer poffertjes voor avondeten, nou ik niet.
Dus voor mezelf een kipfilet gehaald, gevuld met een aantal knoflooktenen uit olie (uit de turkse winkel), en gebakken in boter met salie en zout.
Broodjes erbij en soppen in de braadboter..
De kids vonden het ook lekker, nadat de poffertjes opwaren

spek in de oven

speklap marineren in dikke ketjap met gembersiroop, grote schep sambal oelek en flink veel geperste knoflook
roosteren in de oven op 230 C voor 30 min, keren en dan nog een minuut of 10 onder de gril

daarbij gebakken aardappel en salade van andijvie met ketchup/slasaus

aardappel en kip uit de oven

De man een grote aardappel, geboend en ingevet.
Had gedacht er knoflookteentjes (uit de turkse winkel, teentjes in rode olie, veel minder scherp dan verwacht) in te steken, maar dat wilde niet lukken.
Daarbij een kippenpoot pp, dan maar daarin de knoflook. Had de poten gekruid gekocht.
In de oven voor een minuut of 40 op 200 oC, omgedraaid en daarna nog een minuut of 15.
Afgewerkt met 5 minuten grill.

Erbij: grote tomaten doormidden gesneden, die knoflookteentjes dus tussen de zaadjes verborgen, wat perbella en op gewarmd in een koekenpan met een beetje olie

kippelevertjes

weekend niet alleen, maar wel eenvoudig gegeten
dus: meel+gemengde turkse kruiden en daarmee kippelevers gewerkt,
gebakken met ui
brood erbij

mandarijn
mangosorbet na
koffie

toet simple

hapjes eten

sla met daarop
> zalmslaatje uit de winkel
> hard gekookt ei
> stukken tomaat
> garnalen
> zilveruitjes
> spies van knakworst en ananas
> restje gebraden varkensvlees
> knakworst gebakken in bladerdeeg