Eend en snijmoes

Eendenborstfilet gebakken, zout peper.
Mayan gold aardappel gekookt.
Snijmoes (een losse bladkool die al hele zomer produceerr) klein gesneden, kort gekookt, pureren, opsmaak gebracht met kaassaus van gisteren.

hollandse pot (?) voor buitenlandgangers

6 granen spaghetti, gekookt en gehusseld met olijfolie.
hamburgers gebakken.
bloemkool gekookt.
kaassaus van gebakken ui en knofllok met bloem, water, bouillonblokjes, geraspte kaas erbij.

Ossenstaart stoof

Stukken staart uuuurenlang zachtjes koken met een ui en knoflook. Beetje zout. Scheut stevige sherry. Kleine pompoen ontdaan van pit en schil. Meesudderen. Vlees eruit, ontbotten. Bouillon pureren. Vlees erin met verse selderie. Garen.
Met zelfgebakken 6 granen brood.
Ik had nog guagamole, en paprikasmeersel.
Sorry, geem foto en alles op.

Quiche

Stelen van gele snijbiet en reepjes, idem met purpletop raapje. Erbij handvol van kleine tomaatjes. Zouten. Mengsel van henneeitjes en turkse yoghurt, met gruyere kaas gesnipperd.
Vorm bekleden met bladerdeeg. Inprikken, bakken -kort.
Vulling erin, reepjes bladerdeeg erover. Bakken in oven.

Vis en garnalen

Kniflook en rode peper gebakken, pangasius en garnalen erbij. Heel veel shanghai paksoy, eerst harde delen, daarna groen. Kookvocht van rijst met visbouillon erbij, medium sherry en vissaus. Kort opkoken, teveel vocht binden met maizena. Op rijst gekookt in visbouillon dus.

rijstekoeken voor onderweg

spaanse risottorijst gekookt met teen knof en blokje bouillon
vermengen met zachte deel van doorgeschoten venkel heel klein gesneden
erbij het groen en gedroogde paprika
zelfrijsbakmeel erbij en water zodat beetje vloeit
bakken in olie als pannenkoekjes

zaterdagse broodmaaltijd

Zaterdagse broodmaaltijd.

Peterselie, knoflook, mayo. Geroosterde turkse paprika, gestoofde ui, knoflook, gedroogde paprika, oregano, bouillonblokje, blikje tompuree, wat water, pureren. Kleine tomaatjes, eigen uitje, snippers groene turkse peper, limoen, avocado, koriander, prakken.
Tomatillo gebakken met kleine tomaatjes.
Geroosterde aubergine, geprakt met limoen, tahin, koriander, zout.
Mango, kokos, yoghurt, honing, gepureerd.
Maisgries met tarwebloem en water mengen, rusten, uitrollen met bloem, inkwasten met olijfolie, bakken in hete pan.