ontbijt

meloen met ham

en daarna kalkoenworstjes met paddestoelens, sla, 🍅, turks 🍞, en smeersel

restjes

tuinbonen gedopt, kort gekookt, gekoeld, dubbel gedopt en opgewarmd met spek en saus van gister.
gebakken plakken 🍍.
rode kriel 🥔 uit moestuin, kort gekookt, en gebakken.
pangasius knapperig gebakken met japanse wasabi knisper.
andijvie rauw fijngesneden, maar de heren vonden dat te bitter.

andijviestamp met varken

redelijk slappe andijvie uit moestuin 2.
vlees met paddestoelen bouillon en zoete witte wijn

curry, rijst, hartjes, ananas

lekker

bietensalade

dit keer van zelfgekookte biet, gerookte haring, augurk, sjalot, slaui, mayo, vissaus
met friet

melba toast met smeersels

opnieuw brood met smeersels

hetzelfde als gisteren, maar dan op melba toast met bier

brood met smeersels

restje curry, gebakken aardappel, turks brood.
dragon mayo
basilicum pesto
guacamole
vleessalade van rest 🐷 met ingemaakt augurk,vuitjes,vrode pepertjes.
geroosterde aubergine met tahin, z,htar, gerookt zout, komijn.
🥕 groen, gestoofd met ui en miso met tamari.
tuinbonendip van dubbelgedopte tuinbonen, citroenmelisse, munt, peterselie, olijfolie, beetje water, wat 🍋 zuur, zout.

uit

glanerbrug
carpaccio met veel kaas, truffel mayo, slecht geroisterd brood
garnalen zonder jas op bedje groen ,ok,
mooie gebakken friet
kaneel creme brulee met sinaasappel kletskop en walnootijs

aspergesoep met brood+

aspergestukken koken in bouillon van blokje. zeven, uitpersen. mooie stukjes asperges erin koken. afmaken met maizena en geklopt ei.
mervturks brood, 🥑 salade, en gestoofd vlees (van gister).

bijna te hard gebakken

🐷 hamvlees groot stuk, gestoofd met muscatel, knof en salie, en wateret bouillonblokje, iets te laten sudderen, beetje zwart, beetje bitter.
gekookte aardappelen
gekookte koolrabi, afgestoofd in room met mosterd

balletjes in curry

kalkoengehakt, curry paste, spitskool, ijsbergsla met basmatierijst

geep en asperges

geep gerookt, en ontgraat. lastig want erg veel buikwand en de graten zijn blauw......
asperges gebakken.

stoof

runderlap, in stukken aangebraden, gestoofd met verse knoflook, ui, tompuree, kaneel, bouillonblokje, rodewijn.
daarbij turkse pasta
courgette gebakken metvrest currysaus en lenteui

sate

fricandeau in blokjes, ketjap kental, kentjoer, knof, gember marineren, voorzichtig bakken.
gebakken ui, gesmolten pindakaas, marinade, sudderen.
friet,erwten uit blik, komkommer in zout met slaui.

balletjes

varkensgehakt, balletjes.
curry prutje mee gebakken, wat water erbij, sudder.
maizena om te binden, ging t schuimen!
erbij multicolor rijst, laatste restje uit espana.
broccoli.

hartjes voor de avond

kippenhartjes ontdaan van klepjes en doormidden.
gebakken met ui, muscatel, peterselie.
geroosterde asperges

happen

bladerdeeg, worst, geconfijte gember, komijn, kaneel,piment.
flammkuchenteig, melde gestoofd, gesneden, in creme fraiche en ei.
quiche uit de winkel.
rabarbertaart met stukjes rabarber en een deegje van zachte boter, zachte bloem.
courgette geraspt en gezouten. ontwaterd, met ei, bloem, knoklookbieslook, zelfrijzend bakmeel.

platvloers

gebakken worst, gefrituurde aardappel, gekookte snijboon. met verse dragonmayo.

weekje zonder kids

maar op zondag met stiefdochter uit geweest: gamba, jacobsschelp, tongfilet, biefstukje,tofu, ......, ijsje na. wel eens beter gehad
maandag gebakken aardappel met andere rest
dinsdag panga met spinazie
woensdag loempia met vlees van lokale chin.ind.spec.res.
donderdag restant aspergesoep met gebakken panga

aspergesoep met smeersels

asperges ontdaan van zachte koppen, rest in stukjes, getrokken met bouillon uit blokje.
gezeefd, kopjes in stukjes erin , zachtjes koken, binden met maizena, oproeren met losgeklopt ei.
turks zacht brood.
forelsalade van gerookte forel, mayo, pimenton, waterkers
rest smeersel uit de winkel: truffelmayo, bana ganoush, pikante humus.

koolrabi mosterdsaus

koolrabi in blokjes, kort koken, afgieten, opwarmen in room met veel mosterd.
procureur stoven met muscatel, salie en bouillonblokje.
gekookte aardappelen