allegaartje uit eigen tuin, "nasi"

venkeltjes die bevroren waren, uitjes die niet tot rust kwamen, selderiestengels bevroren, pepers uit de vensterbank, knoflook, klein gesneden en gebakken met rul gehakt, gekruid met zout, scherpe marsala, beetje kokosmelk, gekookte rijst, en erbij geroosterde pompoen

zeebaars

zeebaars ontdaan van schubben en opvallend grote kop
gebakken in beetje boter met wat zout op de enen kant en knoflooksaus op de andere
blaadjes groen gemengd als salade met beetje slasaus

uit eigen tuin en de slager

"boerenribben" gestoofd met knoflook,salie en rode wijn
aardappelen (eersteling) gekookt,
rode spruiten kort gekookt

curry, radijsjes en tofu

een milde curry gemaakt van scherpe eigenkweek ui, knoflook, witte kool, rest gekookte aardappel, tofu, massala, kokosmelk, beetje water

erbij tofu gemarineerd in zoete sojasaus, sambal en ketjap, gebakken

radijsjes (grote!), in stukken, gebakken in wat margarine (met een restje crosne), gestoofd met tamari

zilvervliesrijst

bijna als mijn moeder

gisteren nasi goreng met kruiden van Conimex, ui, prei, varkensvlees,
erbij een spiegelei, gebakken banaan, citroensap en zoete ketjap (van ABC van Heinz)
en kroepoek

vandaag gekookte aardappelen, prei gesudderd met een bouillonblokje, varkenskarbonade

appel-peren taart

deeg van 200 gr zelfr bloem, 100 g halfgesmolten boter, 100 g bruine suiker, beetje zout, 1 ei, water tot plakkerig deeg
in vorm gedrukt, en met bloem erin tegen de randen opgedrukt

gevild met klein gesneden appel en peer, gemengd met kaneel, maizena en kweepeerdiksap

60 minuten op 160 gr

weer groene blaadjes stamp maar dan anders

Snijmoes (lijkt op boerenkool maar dan gladde bladeren) gesmoord met wat ui.
Restje shoarmavlees erdoor.
Aardappelen gekookt, bleken een beetje afkokers, gestampt met wat water en gemengd.

Grove worst gebraden en saus gemaakt met bouillonblokje en beetje water

afgelopen dagen niet veel bijzonders gegeten:
shoarma vlees, vooral vlees, met yoghurt gemengd met peterselie, koriander, knoflook
soep uit blik met brood
gehaktbal met friet en salade

groeneblaadjesstamp

aardappeeln gekookt, en gemengd met mizuma, en weegbree gesnipperd en gesneden

karbonades aangebraden, met zout en peper, gesudderd met wat water, afgemaakt met beetje tomatenketchup en witte balsamico

kids wilde toetjes: vla met granaatappel pitten (toch sap maken, maar dan hoe), en vla met aardbeien-mint-jam

boerenkoolstamp

aardappelen gekookt, boerenkool (te lang bewaard.....) ontdaan van gele en aangevreten plekken, gesmoord in beetje margarine met zout, ook de kleingesneden stelen, daarna alles gemengd met scheutje melk

daarbij magere worst (met zijn 3en bijne 800 g worst)
en jus uit een pakje

bietensalade

bieten, aardappelen, slasaus, uien, gerookte forel, gerookte makreel, granaatappelpitten

perentaart

oeps de kaneel vergeten!!!!
100 boter, 100 donkere suiker, 200 zelfrijzend bloem, beetje zout
vulling van een appel (elstar) een oude dus rijpe peer, en een harde, gemengd met maizena en diksap peer-kweepeer

nog maar even wat kaneel over doen!

makkelijk en snel en granaatappel

Karbonades met Chicago seasoning gebakken.
Krieltjes uit de winkel gebakken.
Witlof met mandarijntjes en wat slasaus

Granaatappelpitten bevrijd uit een appel, gestrooid op yoghurt + vla

soep van groenten en bonen

karbonades gekookt met gedroogde bonen, met ui en knoflook, bouillonblokken (groente), oranjeworteltjes (vind de paarse lekkerder), tomatenpuree, selderiestengels en blad.

erbij geroosterd brood met kruidenboter (boter in de magnetron, kruidenmengsel doorheen roeren en opstijven in de vriezer)

lunch van garnalen gegaard in boter gekruid met (veel) knoflook, alles niet bakken maar wat koeler en dan met het vocht uit de garnalen en de boter om te sudderen

erbij een rest rijst gebakken in restant jus van kip van gisteren (gekruid in de winkel, gebakken met friet en sla met wittekaas en zwarte olijven), met ui, geweekt zwartepaddestoel, groene pepertjes en korianderblad

curry uit eigen tuin en keukenkast

gehakt gebraden met ui en knoflook, toevoegen radijsjes in het klein, reepjes witte kool, rode pepertjes, geweekte gojibessen, geweekte muizenoortjes, bouillonblokjes verkruimelen, scherpe kerriepoeder, beetje water, sudderen
met zilvervliesrijst

cheesecake van geiten-hangop

100 g digistive koekjes, 60 g boter, 120 g suiker (schoot een beetje uit), voorgebakken 7 min 180C
3/4 l geitenyoghurt -beetje overtijd- een volle dag uitgehangen, nog een deel vloeibaar, gemengd met zest en sap van minneola, 3 eieren, 60 g suiker
40 minuten op 180C
in ge rand van de bodem zat caramel, bodem leek ook een beetje te donker, en de vulling had niet echt het gebruikelijke opgerezen aanzien
te heet?

diner was weinig inspirerend:
ijsbergsla met zwarte olijven, witte kaas, gesnipperde ui en slasaus

friet met frikandel en hamburger

raapsteeltjes stamp met karbonade maar dan anders

Aardappelen gekookt en gestampt.
Mizuma klein gesneden
spekjes uitgebakken, dit alles gemengd

karbonade gestoofd met zout, peper, knoflookgranulaat
maggiblokjes verbrokkeld in het vet
water erbij en sudderen
binden met maizena

kip makkelijk

filets gebakken, met zout en peper
kriel gebakken, gekruid door de super
broccoli bij gekookt

dikke groenten soep

gedroogde boontjes uit de moestuin (vergeten snijbonen), schijven varken bovenbeen, water en bouillonblokjes (zeer weinig) tesamen laten koken met ui en knoflook tot lekker gaar,
erbij wortel (paarse) in schijfjes, selderij (stelen), tompuree.
sudderen
binden met maizena

geroosterde boterhammen erbij met kruidenboter

vis met spinazie

kabeljauw, gebakken met meegeleverde zakje kruiden, dat was een misser!
elleboogjes macaroni
saus van ui, sjalot, en knolfook gesnipperd, en gebakken in boter, met reepjes paprika, aangevuld met spinazie uit de vriezer, visbouillonblokje, gesudderd en gebonden met maizena

worstenbrood met aardappelsalade en perentoetje

runderworst wikkelen in kortgekookte wittekool bladeren, beetje scherpe kerrie, knoflookgranulaat en wat curry-ketchup, en daaromheen plakje bladerdeeg,
bakken 50 minuten op 230 C

aardappelen koken, afkoelen, slasaus uit de winkel, gesnipperde ui, fijngesneden paprikaatjes uit eigen tuin, gedroogde kervel

vanillevla met fijngesnipperde conference peer, chocopops voor de dochter, aardbeienjam met mint voor de dochter

perentaart

100 g boter, 100 g donkere bastersuiker, 200 g zelfrijzend meel, beetje zout mengen en met een druppel water tot een deeg maken
3 peren (Conference) schillen en in stukjes, mengen met kweepeer-diksap en kaneel
deeg vullen met peren en bakken 1 uur op 180C