snel

kippenpoot aangebraden en gesudderd met sumak, kaffirlimeleaves
broccoli
rijst

vlierbessen

een paar struiken met vlierbessen gevonden , redelijk in de buurt zelfs!

bessen van de takken gepeuterd, gewassen en met een bodem water kapot gekookt.
overnacht laten uitlekken in een oude thee-doek.

vanochtend in delen het residu uitgeperst.
1.3 L water opgekookt met 0,6 kg suiker en nog wat extra geleisuiker.
2 potjes "dunne" gelei erafgepakt (benaming lijkt profetisch te zijn : het wordt niet echt dik)
2 potjes gevuld nadat de bellen van karakter waren veranderd, en het prutje ook al heet dik werd

(dochter vond het allemaal maar stinken)

balletjes, aardappelen en puree

puree van wortelen

sharp's aardappelen in de oven met cajun kruiden, 30 min op 230 en daarna 2 keer 10 min onder de grill

"bretons" gehakt uit de winkel in kleine balletjes, gebakken met pikantepeulen, 2 turkse pepers, rode ui, knoflook en tompuree

appelflaptaartjes

allerlei appeltjes uit de tuin(en), aangevreten door die verrekte LieveHeersBeestjes en wespen, in kleine stukjes gesneden, en gemengd met (vrij veel) suiker en kaneel
bakjes van plakjes bladerdeeg
30 minuten gebakken

eerder zaten er al aardappeltjes in de oven (Sharpe's, voor zover niet aangetast, kruimige aardappel)

maiskolven gekookt
groene blaadjes tot salade (basis oud ras richting ijsberg)

victoriabaars filet

bietensalade

bieten gekookt, met rode ui, een appel, gerookte makreel, slasaus

sharp's aardappelen met cajunkruiden in de oven

__________________________________

gisteren:
stokbrood met aiolli
reepjes vlees met ui
balletjes met tompuree, rode chilipoeder, oregano
spercieboontjes? gekookt

balletjes, aardappel, geroosterde courgette

zo'n bolle courgette uit de tuin in halve maantjes gesneden (de pitten moesten eruit).
grillpan heet gemaakt en ze gaar gebakken.

aardappelen (vroege) in repen gesneden en in de oven met wat olie en "marokaanse kipkruiden", 30 min 220, 10 min grill, 5 min grill op andere kant

mais gekookt

balletjes van gehakt, vermengd met ei, paneermeel, zout, chinees 5-kruiden peoder, gebakken in wat margarine

soeppie van zondag vooraf, en de jongen hadden nog bramentaart na

nog een bramentaart gebakken voor de komende dagen: 200 g zelfrijzend bakmeel, 100 g boter, 100g donkere basterd suiker, zout, mengen tot korrelig, en dan water erbij
verdelen over een vorm, vullen met veel bramen en dan er suiker overheen
50 min 180 C

kippenragout

kippenrugjes, gekookt met sumak en wat zout (vlees kreeg een interessante roze zweem)
vlees van botten
gesmolten vet met repen rode ui en stukken snijbietstelen
bloem erbij, en dan de bouillon van het vlees
bouillonblokje
kippenvlees toevoegen

met rijst en sperciebonen

rosbief met vanalles en nog wat

allerlei groene blaadjes uit de tuin,
champignons in stukjes gebakken
tomatenprutje uit een zakje aan te lengen met water en olie
peterselie"pesto" van platte peterselie, sjalot, knoflook, citroensap, wat zout, olijfolie en schep mayonaise door de blender
kaiserbroodjes uit de afbak
en dunne lapjes rosbief dus, gebakken

friet, hamburger, champignons

Grote champs in stukjes, gebakken in hete margarine en een scheut olie.
Grof gesneden ui erbij, lepel sambal en wat sojasaus.

vleesbrokjes, PPP, aardappelsalade

brokjes met marokaanse kruiden, een minuut of 50 op 200 O

ratte-aardappelen gekookt, geschild en gemengd met wat groensel (rucola, koriander) en mayonaise

PPP van rat's tail, klein gesneden en gesmoord met ui en knoflook, beetje zout, sambal tomaat en blikje tom-puree

maiskolf erbij, gekookt in water

stokbroodjes

maaltijdsalade met mosselen

het was heet vandaag, ook al bracht ik de middag grotendeels door bij een airco.

salade van gisteren opgekrikt met: een grote gekookte biet, mossels (alleen even opgekookt in water om de schelp open te krijgen , zoon: ruikt als Schier), nog wat verse ui, en een beetje saus

toetje was bramen met yoghurt en ahornsiroop

gebakken kip met salade

een kip zo in de oven gelegd, met alleen wat olijfolie over zijn borst, 30 min 190, en vervolgens met weer ingevette borst nog eens 20 min op 220

erbij een salade van sperciebonen, negres (paarse aardappeltjes) en rode banaansjalot met wat slasaus

snel met PPP (pikante peulen prutje)

ribkarbonade gebakken, met alleen eenbeetje vet
gekookte maiskolf
aardappels (vroege) in de oven met pikante kruiden

en PPP
pikante peulen (rat's tails) klein gesneden en gebakken met sjalot, knoflook, en sambal tomaat

mizuma

de mizuma heeft minstens te lijden van de hitte, mogelijk van slakken en anders van ouderdom

veel planten geoogst, royaal de wortelbasis verwijderd
in stukjes gesneden en geroerbakt met ui en vissaus

erbij: rijst gekookt in visbouillon, en panga-filet kort gebakken met knoflookpasta

blaadjes roerbak

verse worst in stukjes
aangebakken
erbij: ui in repen en knoflook in plakjes
ABC-kruid, een paar brocolleti, mizuma-bosje