shoarma

shoarma gebakken met ui in grote stukken, rode pepers en een knolfook, erbij gekookte mais, en salade van ijspegel-radijs, tomaat en pijpui, met brood en aolli uit potje

Fruit wordt jam

konijn en geconfijte perzik na

Konijnen bouten aangebraden, totdat ze een lekker kleurtje kregen, zout en peper erop, deksel op de pan en rustig laten garen. Ernij RedBaron uit eigen tuin, in grote stukken in de oven, beetje olijfolie erover, als laatste nog een beetje gril. Maiskolf gekookt in water met beetje suiker (ja ook uit eigen tuin), verschillende gekleurde wortelen in grote stukken gekookt. Veldsla (uit de winkel) met hazelnootolie, witte balsamico, en beetje knoflooksaus. Restje peterseliemayo toetje van volle yoghurt met geconfijte perzik

Rupsen in de kool

Mooi he? Ik heb ze maar laten zitten....

Brokjes met dippers

Restant satesaus, peterseliemayo.
Aubergine beroosterd, gemengd met dikke griekse yoghurt, citroen, zout, hete turkse paprika, munt.
Stokbrood. Varkensbrokjes met cajunkruiden in de oven.
Restje geroosterde kippenvleugels.

restjes met satesaus

kippendingen van de super in de oven, restje friet opgebakken, erbij restant bietensalade en wat ijsberg satesaus van gebakken ui, sambal, pindakaas laten smelten, dikke zoete ketjap erbij, kentjoer en laos, en wat tamarinde, beetje water tot gewenste dunte

Vliermuffin

150 g vlierbessen, 125 g gezmolten boter, 250 ml melk, 3 kleine esieren mengen.
250 g bloem, 125 g suiker, 2 theel bKpoeder, 1/2 threl zuiveringszojt, kaneel, gemberpsoeder mengen.
Door de natge spullen
Minuut of 20 op 200 C

Nederlands eten op spaanse tijd.

Bietensalade van biet, radijs, ui, stengelui,komkommer, appel,slasaus.
Aardappelkroketten en lekkerbek.
Om 10 uursavonds

snel eten

was eerst naar de tuin, dus laat thuis, daarom friet met karbonades en salade van ui, ijspegel, tomaat komkommer

Frambozen

Zoveel gele herfstframbozen.....

Inmaak

zoveel gele frambozen dat ik ze maar tot jam heb gekookt: zowat 1 kilo frambozen met evenveel suiker ingekookt tot 1 liter. de minneola wogen met schil ruim anderhalve kilo, was een liter sap, met 0.9 kg suiker, ingekookt, ver ingekookt, maar nog steeds vloeibaar

Kipkerrie

Kipfilet in grote stukken, aangebakken in wat margarine. Erbij fijngesnipperde prei, rode peper, geconfijte gember, en scherpe indiaase kerrie, dan bouillonblokje, bloem en water en sudderen Geserveerd met gesneden pronkbonen en basmatirijst

runderschenkel gestoofd

Runderschenkeltjes aangebraden en gestoofd met ui, gepelde tomaten, sumak, kaneel, knoflook, beetje zout, beetje suiker. Paar uur, water erbij als teveel indroogt.
Erbij gebakken muskaatcourgette (in spekvet) met spaanse peper, knoflookgranulaat en peterselie.
Spirelli

Varkensfilet

Ingesmeerd met honingmosterd. Gebakken.
Erbij: rattes doormidden geroosterd met beetje olie, maiskolfje in alufolie, gekookte pronksnijbonen

Salade uit de tuin

Gele patisson in stukken op de grilplaat. Pink fir apple gekookt. Saus van olijfolie, chiliolie, wittewijnazijn, zout, stengelui, tomaten, en allerlei groene blaadjes sla, weegbree, een zuurtje van knolzuring.
Erbij worstjes van grilplaat, gekookte mais, brood geroosterd op grilplaat, peterxeliemayo.

Mosselen

Soepgroenten koken met wat witte wijn. Mosselen erbij, koken.
Met brood, friet, aiolli, peterseliemayo.

aardappelen groenten vlees

Red baron uit de oven (met cajunkruiden), pronksnijbonen grof gesneden, gehaktbal uit de winkel, en peterseliemay (met knoflookgranulaat)

Weer chili

Nu met wraps.
Ui, knoflook, gehakt, rode peper, muskaatcourgette (pitten verminderd), paprika, bouillonblok, tompuree.

framboos-aardbei toetje

Bladerdeeg bakken.
Verse aardbeien met gele frambozen en (vrij veel) suiker opkoken tot jamdikte.
Lauw serveren met bolletje ijs.

Frambozen coullis

Zo'n 250 g gele frambozen opgekookt met 150 g suiker, tot jam-dik.
Bladerdeegjes bakken. Ijs erbij.

Hollandse pot , maar dan anders

Kids wilden een keer aardappels groente vlees.
Twerd:  roseval in smalle reepjes uit de oven -naturel.
Worstjes met sambal en knoflool in bladerdeeg.
Gekookte wortelen.

zaterdagse tapas maaltijd

pikante balletjes: rundergehakt met rode pepers, laos, gember, zout, ketjap ketang, ei, rijstemeel, gebakken worstenbroodjes: varkensworstjes in stukken verdelen over bladerdeeg (4 worsten over 8 deegplakken), worst ontdoen van vel en platdrukken, erbij knoflookgranulaat of sambal, dichtvouwen, doormidden snijden, bakken 180 C tot bruin maiskolven in alufolie, beetje water erbij, in de oven bij de rest aardappelsalade van ratten, gekookt, gepeld en in een vinaigrette van hazelnotenolie + blanke balsamico + lenteui, zout peper kippenhartjes gebakken met wat ui en dragon tortillachips peterseliemayo met platte peterselie en knoflookgranulaat