Oliebollen

1/4 kg meel, 1/4 liter volle melk, 1 groot ei, 1 blok verse gist, beetje suiker, rasp van 1 citroen, beetje zout, beetje kaneel, 8 gedroogde vijgen geweekt, 8 spaanse dadels. Rijzen.

Pastei met konijnragout

Gisteren gemaakt konijn met kastanjes, gestoofd in moscatel, bouillon, uien , knof en tompuree. Restant afgekoeld. Scheiding tussen gelei en vet.
Vet gebruikt om jonge witte ui te bakken met knof. Oesterzwammen in reepjes erbij. Sudderen. Bloem erbij. Saus gemaakt met de gelei. Restant konijn in kleine stukjes erdoor. Beetje zout en het groen van de ui.
Plaat bladerdeeg in bakblik. Ragout erin. Dichtvouwen en bakken op 200C (conventioneel).

Garnalen

Een klassieker hier: grote gamba's ontdaan van vel en kop.

Gebakken in olie en boter met veel knoflook, rode peper, en in dit geval kleine paprikaatjes en muscatel. Brood erbij.

Maaltijd omelet van restjes

Blokjes chorizo gebakken in olijfolie, daarbij reepjes prei, en een spaanspepertje (die in Spanje overigens bijna niet te vinden zijn!). Even stoven. Champignons in stukjes en erbij. Hier kun je kleine donker-groene tomaatjes kopen, mee gebakken. Een paar grote eieren geklutst en erbij geroerd, zodat de groenten allemaal bedekt zijn. Restje geraspte kaas, en blokjes geitenkaas eroverheen. Ei laten stollen en kaas een beetje laten smelten.

Goed voornemen?

Het is al weer een hele tijd geleden dat ik hier wat schreef.
Terwijl ik best wel bijhoud wat ik zo kook, op papier dus, zonder fototjes.
Goed voornemen om weer eens bij te houden en plaatjes te maken?