kalkoen prutje

kalkoen filet in stukjes gebakken.
ui, knof, 🥕, snijboon,
hoisinsaus.
turks brood

ratatouille met turkse pasta

kip friet brocc

hete dinsdag

Ongekend warm vandaag
eten aangepast eenvoudig:
gebakken kippenpoten, broccoli, friet met mayo, komkommer

makkelijke maandag

melba toast metbchorizo en alolli
wittekool salade
zeewierloempia
panga filet,vbestrooidvmet bloem, knof, peper, gefrituurd met "gerookte paprika" dipper

snelle zondag

hele dag in tuin bezig, eten was loempia

hartjes als avondeten

vrijdagavond, omdatvhet xo uitkwam

niks in feite

trein viel uit, boel vertraging, alleen een worstenbroodje gegeten.
en na een hele dag tuin wordt het vanavond chinees: loempia

worstenbroodjes

bladerdeeg in stukken, grove worstjes in stukken ontveldven platter gedrukt.
bij ene batch sambal knoflook zoete ketjap kentjoer.
bij de andere batch kaneel piment komijn en geconfijte gember.
bakken oven 180c half uur

Tofu sate en mie

Tofu in blokjes.
Marinade van ABC ketjap met kentjoer, knoflook, gember, sambal.
Saus van gebakken ui, gesmolten pindakaas, en de marinade ingekookt.
Gemengde groenten: ui, prei, taugé, bamboe, spitskool, restje erwten, geraspte wortel. Beetje sojasaus.
Chaw mei als mie erdoor.

Rest kip

Pandan rijst.
Rest kip, opgewarmd in jus met ui, knoflook, paprika, erwten en oregano.
Beetje flauw.

Lever als avondeten

Varkenslever eten we gewoonlijk als lunch, maar kwam zo uit: avondeten. Noranora, oregano, knoflook poeder, bloem, zout, lever in plakjes, bakken.
Plakken van kruidenbrood gebakken.
Paddestoelen gebakken met veel sla-ui en beetje sojasaus.
Tomaten verwarmd met tijm.
Gefrituurde aardappelen.
Zoon vond vooral tomaten lekker want andere kleur dan de rest.

Restanten

Aspergesoep
Pannenkoeken met meegebakken blauwe bessen.

kruidenbrood met aspergesoep en rabarber na

Kruidenbrood: gehakt: peterselie, marjoraan, tijm, daslook, door 6granenmeel, met olijfolie, zout, en gist wakker gemaakt in lauw water en suiker. Kneden, rusten, kneden, in blik, rijzen, afbakken op 180C, uurtje
Aspergesoep van witte asperges, koppen eraf, de readt fijn gesneden, bouillon van gekookt , afgegoten, uitgeperst, bouillon opgeleukt met kippenbouillon blokken, en de kopjes in kleine stukjes, Niet te lang koken, afmaken met maizena, geklutst ei, en dragon.
(kip in braadzak)
Rabarber hele rode deze keer, ontdaan van draad en in kleine stukjes, suiker erover, en een gekruimeld deeg van bloem, boter, vannillesuiker en zout. Half uurtje in oven, met ijs.

Procureur

Had een groot blok gebraden in oven, maar was best roze van binnen. Dus in plakken en gebakken.
Met bosui. En boterhammetje

Uit en uit

de gebruikelijke chinees, viel tegen.
met het team naar een eetcafe, mmmmmm
voor de jongen bietensalade, van bieten met makreel, augur, slasaus, lenteui, vissaus

Nasi

Hamlappen gebakken, instukjes en opnieuw opgewarmd.
Gebakken met ui, knof prei.
Zakje kruiden. Rijst
Erbij: satesaus uit potje (teleurstelling), oogjes-ei, gebakken banaan, sambal, augurk

Worstje, aardappel, snijbonen

Kip met mango

Mango gestoofd met lenteui, knoflook, kardamon, gekonfijte gember, gele peper.
Kip gesudderd.
Gefrituurde aardappels
Groene asperges geroosterd.

hondshaai gerookt

haaitjes ontdaan van binnenwerk, en 3 uur in pekel (80 g zout op liter water).
gespoeld, gedroogd (3 uur)
gerookt, in kleine oventje, 20 minuten

Vissig

Gebakken spiering, sojabonen, zeewier salade.
Gebakken victoriabaars met tomaat, courgette, lenteui, oregano.
Rabarber met sinaasappel en gembersiroop over walnootijs.

Kalkoengehakt met veel groente

Kalkoengehakt met veel ei, paneermeel, 5 kruiden chinees, gebakken. Gestoofd met potje kormasaus.
Groene asperges gebakken in de jus.
Gekookte broccoli.
Erwten uit blikje.
Jasmijnrijst.

rabarber

een paar grote staken rabarber uit de tuin, in stukjes opgekookt met bloedsinaasappelsap, mandarijnensap, vanilesuiker, gembersiroop.
vrij zuur,
met ijs (walnoot)

kalkoen en asperges

kalkoen kuiten ontdaan van pezen en vliezen en een paar uur gemarineerd in madeira en piment korrels en kardamon. aangebraden en af gestoofd met de marinade.
asperges  en broccoli gekookt
rosti rondjes

Hartjes

Kippenhartjes ontdaan van klepjes, gebakken met gele peper, ui, peterselie, knofloofbieslook.

Naar de sushi tent

In Amersfoort
Als altijd smullen.

aspergesoep

dunne asperges voor 1 euro de kilo!
de topjes eraf, de onderkanten klein gesneden en laten sudderen in water.
afgieten, uitpersen.
de topjes nog wat kleiner snijden, en koken in de bouillon, aangevuld met water en blokjes.
beetje dik maken met wat maizena, en een geklopt ei.
met peterselie

Bieten en vis

Aardappels gekookt en daarna gebakken.
Victoria baars filet gebakken.
Salade van biet, augurk, appel, ui, slasaus, vissaus.

Salade lunch

Veldsla
Koude kip
Tomaat
Avocado
Geitenkaas broodjes van t weekend
Honing, scherpe japanse strooisel, sojasaus

Ratadinges

Marg plus olijfolie. Rundergehakt gebakken. Ui en 3 tenen knoflook erbij. Een courgette, 4 champignonnen, gele paprika, aubergine.
Tijm, oregano.
Paddestoel bouillonblokjes, en gemalen gedroogde shitake maar wel oud.....
Gezeefde tomaten, rode wijn.
Pruttelen en tijd.
Pastas, turkse schelpen.
Geraspte kaas.

Ringen

Veldsla, dille mayo.
Erop gefrituurde inktvisringen en citroensap.

Chinees

Loempia met babi pangang en zoetzure saus

vrijdag avond vooruit koken

geroosterde kippenpoten
(straks met friet en broccoli, en dillemayo, dragonmayo)\

rolletjes van flammkuchenteig met schwartzwalder ham
doosjes van bladerdeeg met geitenkaas, walnoot, honing

nasi voor junior

spinazie geslonken, lam-chiapati worstjes in kleine stukjes, gebakken, erbij een gespoeld blik kikkererwten, zakjes saffraan, pimenton picante, de spinazie kleingesneden

"Nasi"

Shaorma van de aanbieding, wokgroente idem, samen gebakken met ui en rode peper. Rijst erdoorheen. Gebakken banaan en een oogjes-ei.

Pasta met vulling

Rest kalkoenborst, rest procureur, in kleine stukjes gebakken.
Erbij ui, champignons.
Vervolgens fijngesneden 7blad.
Restje rode wijn, bouillonblokjes, tompuree ( gebakken), water, bosui.
Pasta in vorm van penne.

Curry en ballen

Basmati rijst
Kalkoen gehakt met zout, sambal, knoflookbieslook en majoraan uit de tuin, ei. Paneermeel. Balletjes bakken.
Prei, gele peper, paprika, aubergine, bakken in olijfolie, met surinaamse kerrie en kokosmelk.