friet, tudela met dressing (fles), peultjes kort gekookt
kippepastei:
kipperuggetjes gekookt met sizchuan peper, foelie, laurier, ontdaan van botten en bouillon gekoeld.
Roux van kippenvet met ui en verse knoflookteentjes en bloem, aangemaakt met de bouillon.
Kippenvlees erin, met handje capucijners, wat kervel, en een paar kleine raapjes (gedund om de rest de ruimte te geven)
Deksel van lapjes bladerdeeg, 40 minuten 230 OC
toetje van pannekoekjes met verse frambozen saus (400 g frambozen kort gekookt met wat suiker en een beetje maizena)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten