kervelsoep van paddestoelenbouillonblok met gedroogde shitake en vermicelli en KERVEL uit tuin
aubergine puree, gezouten aubergine laten trekken, drogen en bakken in olijfolie, pureren met knoflook, citroensap, korianderblad (tuin), en tahin
peterselie-pesto: platte peterselie (tuin) met pijnboompitten en oranje turkse paprika, beetje zout, pureren
met stokbrood
gebakken opperdoezen, met rundvleesreepjes gekruid door super, kastanjepaddestoelen in kwarten gebakken in roomboter met knoflook udk (veul) en sojasaus
tudela sla met dressing van slasaus, mosterd, cichoreisiroop (ipv honing) en citroensap
Geen opmerkingen:
Een reactie posten