een marinade gemaakt van ketjap (dikke, niet de reguliere zoete), gembersiroop, tamarindepasta, sambal oelek en veel knoflook.
de drumsticks ontdaan van vel, en het voetje, en het vlees losgemaakt van bot.
marineren, 24 uur
droogmaken en aanbraden op het vuur.
daarna in de oven
de marinade opgekookt en gebonden met maizena
met kriel en snijbonen
Geen opmerkingen:
Een reactie posten