asperge-soep

stukken en schillen van asperge, met een staak lavas, gesudderd ruim een uur in wat water
zeven en vocht uit de asperge-stukken drukken.
bouillonblok erin, en mooie stukken asperge erin gaar koken
nog af te maken met bloem/boter mengsel en wat room

uiteindelijk afgewerkt door te binden met maizena, reepjes ham erin en sliertjes ei erin laten stollen