bramen jam, 2 grote potten van 1 kg braam + 1 kg suiker (en veel inkoken)
smeersel van groen van worteltjes gesmoord met ui en afgesudderd met lichte miso
muntgelei gezoet met stevia: blaadjes met kokend water opzetten, kort koken, eruit halen (blijven ze groen), water afkoelen, blaadjes fijn malen, kort opwarmen, binden met blaadjes gelatine
bramentaart van spelt, beetje bloem, bakpoeder, klont boter tot deeg kneden, beetje water, deeg kneden, vorm vullen, bramen erop leggen, 180 C, 45 minuten
rabarber crumble: vorm dik insmeren met boter, dik suiker erop, maizena eroverheen stuiven, kleine stukjes rabarber, griesmeel, suiker boter vermengen, 30 minuten 180 C
tofuplakjes gemarineerd in sojasaus en in gembersiroop+sambal, 30 minuten 180 C
Geen opmerkingen:
Een reactie posten