rucola beignet, met gekruide tofu blokjes en pikante paprika saus

rucola in een deegje van kikkererwtenmeel + rijstemeel + backingsoda + zout + ei + water +citroensap, gefrituurd
tofu blokjes gemarineerd in een mengsel van tamari + rijstazijn + gembersiroop + laos, gefrituurd
uien gestoofd met knoflook, veel (niet al te hete) rode pepers en paprika, met 2 bouillonblokjes en wat ras el hanout, gepureerd

rijst, snijbonen