recept gevolgd van Catherine Atkinson en Maggie Mayhew, Handboek inmaken, Veltman uitgevers 3e druk, 2010.
een combinatie van marineren en steeds dikkere siroop koken met telkens suiker toevoegen, eerst het fruit meekoken, vervolgens alleen de siroop opkoken en uiteindleijk de hele zaak (maar dan zijn we 2 weken verder) nog een keer doorkoken en laten intrekken.
vandaag uit de siroop gehaald en een paar uur op 40 C in de oven gehad, moet nu dus zachtjes drogen,
de siroop was heel dik geworden
Geen opmerkingen:
Een reactie posten